夏至，是二十四节气的第十个节气，在每年公历6月21日或22日，太阳运行至黄经90度，直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，这日，北半球的日照时间最长，此后渐短。《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。”夏至，是标志着气候已进入盛夏，因此有“夏至不过不热”的说法。

    夏至到来，气温越来越高，暑热邪盛，人体心火较旺，人的消化功能相对较弱，饮食以清淡为主，不宜食用辛辣、炙烤之品，以免助热化火；避免过多食用生冷瓜果而损伤脾胃；也不可食用太过油腻，以防其化热生火。适当吃些苦食物，易消化的 粥，多喝汤，做到饮食清淡，起居规律。

夏至养生粥

1、绿豆汤

材料：绿豆、白糖、大米

制作方法：用清水淘净大米，将绿豆清洗干净去除杂质，之后在锅中加适量清水，把绿豆放入，大火烧至滚开，再用小火焖烧大概四十分钟，待绿豆熟烂，加入大米，用中火煮三十分钟左右，煮到粥浓稠即可，晾凉后可加白糖食用。

功效：具有清暑、健脾、解毒的作用，注意冬季不宜食用。

2、百合粥

材料：百合、粳米、白糖。

制作方法：将百合洗净，将粳米淘洗干净，然后放入铝锅内，加适量水，烧沸后用文火煮成粥，调入白糖即成。

功效：具有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用。此粥特别适合中老年人。

夏至养生菜

1、腰果百合炒芹菜

材料：腰果50g；芹菜150g；百合10g；

做法：① 芹菜摘洗干净，水烧开，放勺盐焯水一分钟捞出过凉控水，百合提前半天泡开，腰果少油小火炒熟炒香，然后盛出备用；② 少许油，放葱姜丝爆香，放入芹菜煸炒，之后放入腰果、百合，翻炒均匀，加入适量的盐和调味料，倒入大约两小勺的水淀粉，即可食用。

2、苦瓜炒肉

材料：苦瓜300g、瘦肉100g、适量干豆豉；

做法：① 苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时，半小时后把腌渍出来的水倒掉，瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍，大蒜切末备用；② 锅内放入少许油加热，下肉片翻炒，待肉片变色后盛出，锅内的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少许的盐和糖调味；③ 2分钟后加入苦瓜一块翻炒，加入肉片继续翻炒，起锅前加入蒜末，即可食用。

夏至养生茶

1、玫瑰蜂蜜普洱茶

喝法：先将普热茶放在杯碗中，注入开水；第一泡茶倒掉不喝。第二泡加入玫瑰花，再注入水超声提取壶提取15分钟即可，待凉些加入蜂蜜即可。

功效：玫瑰花加普洱茶一起冲泡饮用，其味芳香宜人，而且能疏解胸闷、气烦的心情，夏天肝火旺，易发怒，不防多喝点玫瑰普洱茶，效果不错。

2、茉莉绿茶

喝法：将茉莉花和绿茶两者洗净后，开水冲泡5分钟后即可饮用。

功效：茉莉绿茶可以预防蛀牙，对清新口气和口腔健康很有帮助。同时茉莉绿茶还可以清肝明目，生津止渴，祛痰治痢，通便利水，降血压强，心脏抗衰老、缓解肠胃不适等多种功效。

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